Sauerteig

Unser selbst hergestellter Natursauerteig besteht aus Roggenmehl und vitalisiertem Wasser.

Die Verwendung von Natursauerteig bietet viele Vorteile. Der Sauerteig dient der Brotlockerung und sorgt für eine gute Krumenstruktur. Er schützt auf natürliche Weise vor Schimmel. Und zudem sorgt er für ein intensives Brotarorma und lange Frischhaltııng.  

© Martin Hellweg 2014                                                                                                                               Impressum